MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

ART DUCKART s.r.o. - Originální mobiliář

Pro Vaše realizace zajistíme výtvarný návrh, materiálové řešení a technické provedení atypického mobiliáře, informačního systému či výtvarných doplňků, vše pro interiér či exteriér. Nebojte se atypu! www.artduckart.com

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Čerstvě nasbírané jahody nakoupíte na pátečních farmářských trzích

V pátek 16. června opět proběhnou karlovarské farmářské trhy. Na prostranství před Tržnicí začínají v 9 hodin a trvají do vyprodání zásob. Na návštěvn

Post

Muzejní noc v Královské mincovně

Muzeum Královská mincovna Jáchymov pořádá v sobotu 10. června Muzejní noc. Součástí akce budou především komentované prohlídky jednotlivých expoziční

Post

Dvanáct dárců obdrželo v Karlových Varech uznání Českého červeného kříže

Ve čtvrtek se v transfúzní stanici v Karlových Varech sešlo dvanáct bezpříspěvkových dárců krve, aby od Oblastního spolku Českého červeného kříže přev

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz artDUCKART garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz