MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

ART DUCKART s.r.o. - Originální mobiliář

Pro Vaše realizace zajistíme výtvarný návrh, materiálové řešení a technické provedení atypického mobiliáře, informačního systému či výtvarných doplňků, vše pro interiér či exteriér. Nebojte se atypu! www.artduckart.com

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Prozkoumejte fotoalba a pomozte nasbírat vzpomínky na živelné Karlovy Vary

Kulturní iniciativa Vzbuďme Vary hledá vodou prodchnuté fotografické momentky ze všedního života lázeňské zóny. Fotky z vašich soukromých archivů se

Post

Nahlásil bombu v obchodním domě, policisté muže po několika hodinách dopadli

V úterý dne 18. července 2017 bylo na tísňovou linku 112 přijato oznámení, ve kterém oznamovatel hovořící ruským přízvukem sdělil, že v karlovarském o

Post

Čerstvě nasbírané jahody nakoupíte na pátečních farmářských trzích

V pátek 16. června opět proběhnou karlovarské farmářské trhy. Na prostranství před Tržnicí začínají v 9 hodin a trvají do vyprodání zásob. Na návštěvn

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

artDUCKART garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz

REKLAMA